Life Collection

  



台北市四平街的這家番茄牛肉麵，是我的超級愛，
打從我還是個姑娘時，因為工作的地利之便常常光顧這家番茄麵。
店家以大量番茄熬煮的湯頭，甘甜濃厚，不油不膩，
當湯麵吃到碗底時，碗底都是吸收湯頭的絞肉，總而言之，就是我吃過最好吃的番茄麵。

這家店以前沒有招牌，只有在菜單上寫著山西刀削麵，地址是在四平街 101 號，
婚後，我因為思念這極喜愛的味道，請老公帶我前去，才發現搬到 93 號也換了新招牌。
LUKE 吃過後也頗為喜愛，一開始我們常常利用星期六中午去吃，
後來只要想吃，上班日的中午也會騎著摩托車前往吃麵。


  
搬家後的小菜檯，每樣小菜都是一盤 30 元。

  
這是 2009 年的某個星期六中午接近下午 1 點，用餐的客人較為鬆散，
但現在我們常常平日中午去吃，每次都要排隊，然後坐的擠擠地......

  
菜單，上面有標注營業時間。

  
早期我都吃「番茄麵」，是刀削麵條。

  
但我現在最愛的是「肉絲炒餅」，就是蔥油餅切成粗絲炒高麗菜及肉絲，乾乾香香超好吃。

  
「肉絲炒麵」也是用湯麵裡的刀削麵下去炒。

 
當然，就算沒吃番茄麵改吃炒餅，還是不能沒有「番茄湯」，這迷人的湯頭。

 
這也是我每次必吃的小菜「小魚乾炒豆干」，這家的小魚乾炒豆干是我第一次嘗試後從此愛上，
之後再吃別家總覺得沒有這家好吃，算一算，我已經吃了 15 年了。


最近因為比較常吃，開始想要試試其他的餐點，屆時再來和大家分享。


 
新增：番茄牛肉麵，番茄加上牛肉湯，帶著鹹甜的濃厚湯頭，厚厚的牛肉不柴好吃。

 
新增：榨菜肉絲麵，湯頭看似清淡，味道卻濃厚，番茄湯頭外的另一種好吃。


註：舊圖文《四平街．山西刀削麵》寫於 2007 年，由於店家遷移，圖文於 2013 年重新編輯整理。